ラーメン×BARの新しい世界、「麺やBar 渦」へようこそ。

本日の気まぐれブログ

2017.09.03

コラボ計画中☆

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土曜日も沢山のご来店ありがとうございます!
仕事の後は盟友、辻堂南口の蕎麦屋「高島家」の翔平君が限定で提供している「知床鶏と鮭節の塩蕎麦」をいただきました!
危うくラーメンになってしまいそうなものを、きちんと蕎麦に仕上げている翔平君の技術と哲学に感心しました!美味しかった!
パクりたい!笑笑

その後は場所を変え、7月に一緒に行った北海道研修の集大成となるコラボ企画の打ち合わせ☆
フライングで言っちゃいますが、翔平君が蕎麦屋の技術でうった自家製中華麺と大西がラーメン屋の技術で作ったスープを合わせます☆
イメージ的には「北海道の恵み蕎麦屋の手打ちラーメン」と言ったところですか!
これから試作に入ります!
蕎麦屋×ラーメン屋のコラボラーメン!
お楽しみに☆
さて、日曜日の営業も頑張りマッス!
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