こんにちは、代表大西です。最近自分は2号店の渦雷にこもって味作りの研究をしています。より美味しくするための新しい手法の研究です。最近やっとこれはいい！と思える手法がわかったので6月から仕込み方を切り替えます！より美味しくするために！よろしくお願いします！